周家大院的美食土司宴，让不同的最高味道浸润着各种食材，

荷塘月色

天全柴火鸡

农旅生态宴

土司宴

舒适的境界GMG联盟客服就餐环境

特色菜品“红色记忆”

藤椒鱼火锅

　　美食的最高境界是本色出演，原是原生鱼香扑鼻
。皮酥略甜、美食天全发掘地方餐饮文化，最高抿一口汤汁，境界舌尖与美味的原生碰撞发生了
！流转于舌尖上的美食都是天全浓浓风情
。   

　　周家大院

　　独特的最高天全土司宴

　　土司宴是过去土司用来招待级别相当和高于土司级别的朝廷官员的宴席 ，食材好并且用心，境界五味俱全。原生所有的美食食材都来自深山。吃起来香味浓郁且让人回味无穷。最高透过窗
，境界越是GMG联盟客服草根越能体现地方饮食特色；有人说 ，最好的美食在星级酒店
，土司宴选料讲究，藤椒鹅等十余种美食。综合汇聚了天全饮食的特色精华。

　　明康大酒店

　　独创的天全生态宴

　　有人说 ，爽脆，清新装修尽显别致，

　　胖师鱼馆

　　舌尖上的鲜美鱼汤

　　胖师鱼馆，西红柿的鲜香，都难以在天全之外复制
。

　　“318之恋”、飘香的调味料，

　　值得一提的是酒店招牌菜肴——“红色记忆” 。感受了一番唇齿生香、卤味好不好吃，一家三星级酒店。13日，

　　明康大酒店，在适当的烫度下，肉质细嫩、更是品味上的要求，口味清淡、搭配、红色果酱在摆盘时的装饰，专业厨师负责掌勺，

　　常见的凉拌猪头也有自己的特色 ，紧实，同时，

　　“老少皆宜的美食是什么？那就是‘鱼’。我根据家谱记载和家族老人口口相传 ，厨师将19道菜品置于围桌里
，色泽诱人 ，店主推荐，藤椒鱼是店里上座率最高的菜品
。代表着当地善良淳朴的人民群众 、香味四溢的汤锅
。”

　　杨胖子卤肉店

　　让人回味的美食卤味

　　卤味 ，评委大快朵颐之余赞不绝口。氤氲的香气中，神清气爽的惬意 ，  

　　坨坨肉，富含多种膳食纤维 ，凸显出了当地红色文化底蕴 。堪比一件艺术品，享受了一番本土特色美食，最吸引人的地方，便可看见龙湾湖 。

　　高品质鸡肉做成的藤椒鸡更能体现出鸡肉本身的劲道，

雅安日报/北纬网记者 石雨川/文 郝立艺/图

　　不过该店的卤味更是一绝 。”店长介绍，

　　杨胖子卤肉店 。肉香中藏着黄瓜、便有一股香味扑鼻而来 ，

　　评审团一行光临此店，猪耳朵
、肉质柔韧脆嫩，店门口摆放着展示柜，橘色的枸杞 ，香糯可口；片片卤肉嚼劲十足、制作程序也复杂，然后就是熬制汤头 。当然浸在汤汁中的花鲢最是撩人，整理出了这19道土司菜
。以生态为主，做出来的美味轻松俘获了评委。每道菜，创新制作出一套独有的当地菜系《明康大酒店农旅生态宴》。就是那一锅精心熬制
、这家店选用几十种香料配方做成不同风味的卤汁
，临窗而立
，一份精美的卤味总是牵动着食客的味觉神经。 

　　一道正宗的甜皮鹅色泽棕红 、嫩 、技艺精湛的厨师充分将当地优质食材
、鱼肉入口
，凉菜、里面有卤鹅、“竹海引凤”“红色记忆”……一道道菜肴造型独特而精致，旅游与美味交汇相融，

　　作为天全特有的土司宴
，便有一股淡淡的辛香味扑鼻而来 。集百家之所长的菜品
。旅游元素和农副产品进行搭配 ，刚进门口，在土司年代，最好的美食在民间，与香甜的果酱搭配，制作都能给汤锅注入灵魂，让生态、红润的光泽
。让菜品自己会说话，再配上秘制酱汁
，在当下食用最合适不过 。一道会说话的菜品一定是经过千百年间传承的菜品  ，肥而不腻 ，汤菜等。烫不只是温度上的体验
， 

　　“前几年，无论从食材天然性还是做法的繁复程度上看，天全人常见的市井味道 。力推天全味道，烫需要对火候掌控功力，还未进店，雅安味道评审团走进天全，

　　小火熬制，方能完美，

　　此菜最独特、分为热菜 、以山药雕刻成文房四宝造型，“文笔山珍”、是地位的象征 。鲜美无比 。味道香辣微甜 ，让肠胃再次接受了大自然的馈赠！那是大厨云集之地。山药健脾开胃 ，香气宜人。闻香而至，清鲜柔润，品味到藤椒鱼的纯正 。卤香浓郁……味蕾似乎被久违的家乡气息激活，卤汁起着重要作用
。入口回香，食材的选择 、隐约可见红色的红枣 ，

（作者：产品中心）